Pommard Petits Noizons AOC - Seguin-Manuel

El Seguin-Manuel Pommard Petits Noizons es un vino tinto de primera clase. Tiene un color rojo claro maravillosamente brillante. Si se agita la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. En la copa, este vino tinto de Seguin-Manuel revela aromas de moras, arándanos, lirios, violetas y lavanda, complementados con otros matices afrutados. Este vino tinto de Seguin-Manuel es perfecto para los amantes de los vinos absolutamente secos. El Pommard Petits Noizons se acerca mucho a ello, ya que se prensó con sólo 0,1 gramos de azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. Con su viva acidez frutal, el Pommard Petits Noizons es fantásticamente fresco y vivaz en el paladar. Al final, este tinto joven de la región vinícola de Borgoña deleita con su hermosa longitud. De nuevo, aparecen notas de grosella negra y rosa. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Seguin-Manuel Pommard Petits Noizons

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Seguin-Manuel, sólo se vendimiaron uvas impecables. En Borgoña, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. El Pommard Petits Noizons es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 14 meses de crianza en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Seguin-Manuel Pommard Petits Noizons

Este vino tinto de Francia se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para el pollo estofado al vino tinto, el ossobuco o la pechuga de ganso con lombarda y mejorana.

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