Nuits Saint Georges AOC - Domaine des Perdrix

El Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges es un vino tinto de primera clase. Presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. Si se agita la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Vertido en una copa borgoñona, este tinto del Viejo Mundo presenta aromas maravillosamente expresivos de cereza negra, grosella negra, ciruela y guinda, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

El Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges es maravillosamente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. Al final, este tinto de Borgoña impresiona por su gran longitud. Una vez más, aparecen notas de guinda y lavanda. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Nuits Saint Georges del Domaine des Perdrix

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Domaine des Perdrix, sólo se utilizaron uvas impecables. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de piedra caliza, arcilla y marga. Nuits Saint Georges es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Cuando la madurez fisiológica perfecta está asegurada, las uvas de Nuits Saint Georges se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Nuits Saint Georges de Domaine des Perdrix

Beba este vino tinto de Francia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de menestra de verduras con pesto, guiso de cordero con garbanzos e higos secos o gratinado de espinacas con almendras.

Premios para el Nuits Saint Georges de Domaine des Perdrix

• Más productos de Domaine des Perdrix