Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery

Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery se presenta en un brillante color amarillo pajizo con una espuma fina y vivaz. El color brillante ya revela la elegancia que caracteriza a este champagne. En el bouquet se despliega un espectro variado de aromas: notas frescas de manzanas verdes y delicadas frutas cítricas se combinan con matices florales de acacias y flores blancas. Entre ellas se revelan sutiles toques de brioche y almendras, que aportan una complejidad cremosa. En boca, el Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery muestra un equilibrio notable entre frescura y profundidad. La acidez vibrante aporta tensión, mientras que la espuma cremosa y las finas burbujas brindan una sensación en boca lujosa. Los sabores dominantes son de frutas cítricas como la toronja, acompañados de una delicada nota de almendras, seguida por un toque de miel y un matiz tenue de levadura, que definen el largo y elegante final. La interacción entre fruta, mineralidad y una ligera especia crea una harmonía que realza cada ocasión especial.

Vinificación del Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery

El origen del Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery se encuentra en parcelas cuidadosamente conservadas de la Champagne, que crecen en suelos calcáreos y con presencia de tiza. Las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier se cosechan siguiendo estrictas normas de calidad. La recolección se realiza manualmente para recoger las uvas en perfecto estado y garantizar una selección óptima. Posteriormente, las uvas se prensan suavemente para extraer con cuidado los valiosos jugos.

La vinificación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, que aseguran una fermentación precisa. Cada variedad se vinifica por separado para preservar sus características individuales. La ensambladura de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier crea la complejidad y equilibrio característicos del Brut Royal. La segunda fermentación en botella, mediante la tradicional Méthode Champenoise, confiere a este champagne su fina burbuja y su fresca vivacidad.

El envejecimiento se realiza en las bodegas de Champagne Pommery, donde el champagne madura durante al menos 15 meses sobre las lías. Este período de fermentación prolongado desarrolla los aromas finos a brioche y levadura que hacen inconfundible al Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery. La cuidadosa dégorgement y el dosage completan su perfil, afinando el sabor con una dosis óptima de azúcar que equilibran perfectamente la fruta y la frescura.

Recomendaciones gastronómicas para el Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery

El Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery es ideal como acompañante para momentos festivos y platos delicados. Su fresca vivacidad y fina burbuja lo hacen un aperitivo sobresaliente que despierta los sentidos. Además, es un excelente compañero para platos ligeros y combinaciones elegantes.

Aquí algunas recomendaciones para potenciar su disfrute:

1. Mariscos frescos como ostras, vieiras o gambas, gracias a su acidez vibrante y su efervescencia.
2. Pescados preparados delicadamente, como lubina a la plancha o trucha al vapor con mantequilla de limón.
3. Platos ligeros de ave, como pechuga de pollo en salsa cremosa con hierbas.
4. Entrantes elegantes como queso de cabra en una cama de ensalada crujiente o un carpaccio de ternera con parmesano.
5. Quesos suaves como Brie, Camembert o un suave Comté.

Además, este champagne armoniza excelentemente con:

• Canapés delicados y pequeños bocados en fiestas de champagne
• Tártaros de aves y pasteles ligeros
• Platos de arroz claros o postres vegetales ligeros

Su equilibrio perfecto y su ligereza refrescante invitan a descubrir diversas combinaciones culinarias. Así, el Pommery Brut Royal 3,0l Doppelmagnum de Champagne Pommery se convierte en la estrella de cualquier mesa y en un placer de primera clase.

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