Porcupine Ridge Syrah - Boekenhoutskloof

El Porcupine Ridge Syrah de Boekenhoutskloof es un vino tinto varietalmente puro, equilibrado y concentrado de la región vinícola sudafricana de Swartland. 

En la copa, este vino brilla con un vivo color púrpura con reflejos violáceos. En nariz goza de un bouquet varietal que revela aromas plenos de frutos negros -especialmente mora, cereza negra y ciruela-, notas florales de violeta y especias. En boca, la fruta negra continúa y se complementa con notas de pimienta negra, clavo y tabaco dulce. Los taninos adherentes van acompañados de una acidez bien integrada, lo que confiere a este vino sudafricano una textura equilibrada y concentrada, con un cuerpo elegantemente jugoso. El final agradablemente largo redondea este tinto a la perfección. 

Vinificación del Porcupine Ridge Syrah

Las uvas del Syrah Porcupine Ridge proceden de Swartland. Las cepas son conocidas por sus bayas pequeñas y su gran calidad. Tras la vendimia, las uvas se llevan a la bodega en pequeñas cajas, donde se procesan con cuidado. Este vino tinto se cría en barricas usadas de roble francés. De este modo, los aromas de fruta fina y afrutada del Syrah no se ven opacados por los aromas del roble nuevo.

Recomendaciones gastronómicas para Boekenhoutskloof Syrah Porcupine Ridge

Este vino tinto seco de Sudáfrica combina de maravilla con carnes oscuras estofadas, pato, cordero, caza, así como pasta con salsas oscuras.

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