Reserve Red - Reyneke

El Reserve Red envejecido en barrica de la región vinícola de Cabo Occidental se ofrece en la copa con un denso color púrpura. Tras el primer giro, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se muestra en marcadas lágrimas en el borde de la copa. Este vino sudafricano monovarietal se presenta en la copa con notas maravillosamente expresivas de moras y ciruelas. A ellas se suman matices de chocolate.

El Reyneke Reserve Red entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este sudafricano deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este potente vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. En el final, este vino tinto de gran capacidad de guarda de la región vinícola de Cabo Occidental cautiva finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de mora y ciruela.

Vinificación del Reyneke Reserve Red

Este potente vino tinto de Sudáfrica se elabora de forma biodinámica a partir de la variedad de uva Syrah. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en hormigón y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Reserve Red de Reyneke

Este sudafricano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña perfectamente platos como ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, o pimientos rellenos.

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