Riesling Zellberg - Julien Meyer

El Riesling Zellberg de la mano de Meyer Julien de Alsacia ofrece, en copa girada, un color amarillo claro y brillante. El bouquet de este vino blanco de Alsacia seduce con matices de pera, manzana, melocotón y mirabel. Si seguimos profundizando en su aromática, se suman notas minerales.

Este vino francés sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este francés deleita, a pesar de su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura sumamente ligera y crujiente. El final de este vino blanco de la región vinícola de Alsacia convence finalmente con un hermoso posgusto. Además, el postgusto está acompañado por matices minerales de los suelos dominados por grava.

Vinificación del Riesling Zellberg de Meyer Julien

Este vino se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente en el Riesling. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Meyer Julien solo se vendimiaron uvas de la mejor calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Alsacia. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de grava. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y de hormigón a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para Meyer Julien Riesling Zellberg

Disfrute este vino blanco ecológico de Francia idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de gratinado de calabaza, verduras al wok con pescado o una ensalada de escarola afrutada.

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