Ripanco VR - José Maria da Fonseca

El Ripanço VR de José Maria da Fonseca brilla en la copa en un rojo rubí brillante con reflejos violáceos. Revela un bouquet expansivo con aromas de cerezas negras, cassis y frambuesas. El bouquet se completa con aromas de chocolate, pan tostado con mantequilla y violetas, que esta cuvée debe al envejecimiento en madera.

Este vino tinto de Portugal es afrutado y bien estructurado en boca, con una acidez animada y taninos pulidos.

Vinificación del Ripanço VR de José Maria da Fonseca 

Esta cuvée se compone de uvas Syrah, Alicante Bouschet y Argonez, cuyas cepas están enraizadas en suelos de arena, arcilla y marga.

Tras una vendimia suave, las uvas se prensan completamente y se fermentan durante cuatro días a 28°Celsius con pleno contacto con los hollejos. De este modo se extrae el máximo color y aroma. A continuación, el vino se cría durante al menos seis meses en barricas nuevas y usadas de Francia y EE.UU.

Recomendaciones gastronómicas para el Ripanço VR de José Maria da Fonseca

Disfrute de este vino tinto seco con carnes rojas, quesos a la parrilla, pescados grasos o quesos duros picantes.

Premios para el Ripanço VR de José Maria da Fonseca

• Decanter: 93 puntos (añada 2014)
• Falstaff Alemania: 90 puntos (añada 2013)
• Mundus Vini: Plata (añada 2013) 

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