Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

En la copa, el Sauvignon Blanc Reserva Familiar de Kleine Zalze revela un brillante color amarillo claro. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino blanco, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La primera nariz del Sauvignon Blanc Reserva Familiar revela notas de piña, papaya y fruta estrellada. A las partes afrutadas del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3,5 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que sobresale claramente de las calidades más sencillas, por lo que este vino sudafricano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. Equilibrado y complejo, este vino blanco crujiente y denso se presenta en el paladar. Con su vital acidez frutal, el Sauvignon Blanc Reserva Familiar impresiona por su frescura y vivacidad en boca. Al final, este joven vino de la región vinícola costera impresiona por su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de piña y physalis.

Vinificación del Kleine Zalze Sauvignon Blanc Reserva Familiar

La base del equilibrado Sauvignon Blanc Reserva Familiar de la región costera son las uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Sauvignon Blanc Reserva Familiar de Kleine Zalze

Este vino blanco sudafricano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de curry de pescado con coco y lima, verduras al wok con pescado o ensalada de verduras con remolacha.

Premios para el Sauvignon Blanc Reserva Familiar de Kleine Zalze

Además de una relación precio-placer, este vino de Kleine Zalze también puede presumir de premios. En detalle, estos corresponden a la añada 2019

• Guía de vinos John Platter - 5 estrellas

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