Sauvignon Blanc - Klein Constantia

El Sauvignon Blanc de Klein Constantia de la Región Costera muestra en la copa girada un color amarillo brillante y claro. En nariz, este vino blanco de Klein Constantia revela una variedad de ananás, melón Gallia, papayas, arándanos y physalis.

Este blanco de Klein Constantia es ideal para todos los que disfrutan de un vino con la menor dulzura residual posible. Sin embargo, nunca se presenta árido o áspero, como podría esperarse naturalmente de un vino. En boca, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. Gracias a su vital acidez frutal, el Sauvignon Blanc se muestra maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitivinícola Coastal Region, más concretamente de Ciudad del Cabo, convence finalmente con un notable retrogusto.

Vinificación del Klein Constantia Sauvignon Blanc

Este vino blanco pone claramente el foco en una variedad de uva, a saber, Sauvignon Blanc.

Para este maravillosamente equilibrado vino varietal de Klein Constantia, se ha cosechado solo material de uva impecable. Después de la cosecha, las uvas son rápidamente llevadas a la bodega. Allí son seleccionadas y molidas con cuidado. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al final de la fermentación, el Sauvignon Blanc puede armonizarse durante 7 meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Klein Constantia Sauvignon Blanc

Se recomienda disfrutar de este vino blanco de Sudáfrica ligeramente refrigerado, a 11 - 13°C, como acompañamiento de curry de pescado con coco y lima, verduras al wok con pescado o ensalada de endibias con frutas.

Premios para el Sauvignon Blanc de Klein Constantia

• James Suckling: 90 puntos para 2017
• Wine Spectator: 90 puntos para 2017

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