Sauvignon Blanc - Weingut Gross

El Sauvignon Blanc de la región vitivinícola de Estiria se presenta en la copa de un brillante amarillo claro resplandeciente. Este monovarietal austriaco presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de grosellas negras, moras, moras y arándanos. Además, aparecen notas de hierbas mediterráneas, garriga y enebro.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino austriaco encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no requiere necesariamente mucho azúcar residual. Ligero y de múltiples capas, este vino blanco aterciopelado y crujiente se presenta en el paladar. Al final, este vino blanco de la región vitícola de Estiria deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra. En el final, se añaden las notas minerales de los suelos arenosos y limosos.

Vinificación del Sauvignon Blanc de Weingut Gross

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Sauvignon Blanc. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Weingut Gross. En Estiria, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga y arena. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para Weingut Gross Sauvignon Blanc

Este vino blanco de Austria se sirve mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como acompañamiento de verduras salteadas con pescado, ensalada de espárragos con quinoa o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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