St. Henri Shiraz - Penfolds

En la copa, el St. Henri Shiraz de Penfolds muestra un denso color rojo púrpura. Este coupage australiano presenta en la copa deliciosas y nobles notas de ciruela, guinda, grosella negra y arándano. A esto se suman matices de menta/melisa, grosella negra y chocolate.

En el paladar, el St. Henri Shiraz de Penfolds se abre maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. Potente y lleno de matices, este tinto denso se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el St. Henri Shiraz en GP se revela en boca maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino excelentemente apto para guarda de la región vitivinícola de Australia del Sur entusiasma finalmente con una longitud extraordinaria. Vuelven a mostrarse matices de ciruela pasa y guinda.

Vinificación del Penfolds St. Henri Shiraz

La base del coupage de primera clase y maravillosamente potente St. Henri Shiraz de Penfolds son las uvas Cabernet Sauvignon y Shiraz. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el St. Henri Shiraz se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras mecánicas agresivas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el potente St. Henri Shiraz se cría durante 12 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el St. Henri Shiraz de Penfolds

Beba este vino tinto de Australia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de un ragú de cordero con garbanzos e higos secos, de tapa de ternera con judías y tomates o de boeuf bourguignon.

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