St. Henri Shiraz in HK - Penfolds

En la copa, el St. Henri Shiraz en HK de la pluma de Penfolds se presenta con un denso color púrpura. Tras el primer giro, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se aprecia en intensas lágrimas en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Penfolds ofrece aromas de moras, complementados por arándano, almendra y chocolate. El Penfolds St. Henri Shiraz en HK entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento Icon-Wine, este australiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. Potente y complejo, este denso vino tinto se presenta en el paladar. El final de este vino tinto con gran capacidad de guarda de la región vitivinícola de Australia Meridional impresiona finalmente con un notable posgusto.

Vinificación del St. Henri Shiraz en HK de Penfolds

La base del poderoso St. Henri Shiraz en HK de South Australia son uvas de la variedad Shiraz. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes recipientes de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 36 meses en fudres de 1000 litros de roble. Tras la maduración en barrica de roble, el vino pasa aún por una larga crianza en botella, lo que hace que este tinto sea aún más complejo.

Recomendación de maridaje para Penfolds St. Henri Shiraz en HK

Disfrute este vino tinto de Australia mejor temperado, a 15 - 18 °C, como acompañante de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pollo al limón y chile con bulgur o osobuco.

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