Vinho Verde Superior DOC - Manhufe

El Vinho Verde Superior de Manhufe, procedente de Vinho Verde, revela en la copa agitada un color amarillo dorado y brillante. Este coupage portugués presenta en la copa notas maravillosamente complejas de melocotón, pera, mirabel y manzana. A esto se suman matices de flor de tilo.

El Manhufe Vinho Verde Superior tiene un agradable sabor seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este portugués deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente sedosa y crujiente. El final de este vino blanco de la región vinícola de Vinho Verde, más concretamente de la DOC Vinho Verde, destaca por su hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por el granito.

Vinificación del Vinho Verde Superior de Manhufe

La base del coupage de primera clase y maravillosamente equilibrado Vinho Verde Superior de Manhufe son las uvas Avesso, Alvarinho y Arinto. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Vinho Verde. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de granito. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la prensa. Allí se clasifican y se rompen cuidadosamente. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación de maridaje para el Vinho Verde Superior de Manhufe

Este vino blanco de Portugal debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como pasta con albóndigas de salchicha frita, ensalada de espárragos con quinoa o curry de pescado con coco y lima.

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