Grüner Veltliner - Glatzer

La ligera Grüner Veltliner de la casa Glatzer entra en la copa con un brillante color amarillo platino. La primera nariz del Grüner Veltliner halaga con matices de lima, pomelo y pomelo. A las notas afrutadas del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

En boca, el Grüner Veltliner de Glatzer comienza agradablemente seco, adherente y aromático. En el paladar, la textura de este vino blanco ligero es maravillosamente crujiente y densa. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Baja Austria, más concretamente de Carnuntum, acaba por convencer con una buena reverberación. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arena y la arcilla.

Vinificación del Grüner Veltliner de Glatzer

El elegante Grüner Veltliner de Austria es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Grüner Veltliner. En la Baja Austria, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla y arena. Las uvas de este vino blanco de Austria se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Grüner Veltliner puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para Glatzer Grüner Veltliner

Este austriaco se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de una ensalada afrutada de escarola, tortilla con salmón e hinojo o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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