Zweigelt - Leo Hillinger

El Zweigelt de Leo Hillinger de Burgenland muestra en la copa de vino un color brillante, rojo claro. La nariz de este vino tinto de Burgenland cautiva con toques de ciruela, ciruela seca, guinda y cereza negra. Si profundizamos en la aromática, se añaden especias de pan de jengibre, vainilla y canela.

El Zweigelt de Leo Hillinger impresiona por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Como se puede esperar de un vino de alta calidad, este austriaco deleita, a pesar de su sequedad, con una fina balance. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este ligero vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. El final de este vino tinto juvenil de la región vitivinícola de Burgenland, más precisamente del Lago Neusiedl, finalmente destaca por su notable persistencia. El final también está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por tierras de loess y rocas volcánicas.

Vinificación del Zweigelt de Leo Hillinger

La base para el elegante Zweigelt de Burgenland son las uvas de la variedad Zweigelt. En Burgenland, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de loess, roca volcánica y tierra negra. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Zweigelt son cosechadas exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Después de la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se clasifican y se trituran con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Zweigelt puede armonizarse durante algunos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Leo Hillinger Zweigelt

Disfrute de este vino tinto orgánico de Austria mejor a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañante de ossobuco, pimientos rellenos o pasta con albóndigas de salchicha.

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