Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW - Birgit Eichinger

El elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW de la casa Birgit Eichinger llega a la copa con un luminoso amarillo platino. Al agitar la copa de vino, se percibe en este vino blanco un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. En la copa, este vino blanco de Birgit Eichinger ofrece aromas de mango, complementados con vainilla, pimienta blanca y manzanilla. En el paladar, el Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW de Birgit Eichinger se abre agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. Hay seco y realmente seco. Este vino blanco pertenece a la segunda categoría, ya que fue embotellado con tan solo 2,3 g de azúcar residual. En la lengua, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura extremadamente densa. Gracias a su acidez de fruta equilibrada, el Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder frescura. El final de este vino blanco juvenil de la región vinícola de Baja Austria, más exactamente del Kamptal, entusiasma finalmente con un notable posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por arenisca y roca volcánica.

Vinificación del Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Este vino pone claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente en Grüner Veltliner. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Birgit Eichinger solo se ha utilizado uva de primera clase. En Baja Austria, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, loess, arenisca y roca volcánica. El Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este austríaco desprende un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña y en madera grande a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Disfrute de este vino blanco de Austria bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de un gratinado de calabaza, un guiso de verduras con pesto o una ensalada de verduras con remolacha.

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