Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Reserve DAC - Birgit Eichinger

El Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC de Birgit Eichinger, de la Baja Austria, presenta en la copa un color amarillo platino brillante. Al agitar la copa, en este vino blanco se percibe un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Este vino austriaco monovarietal revela en la copa notas maravillosamente complejas de carambola, melón Galia, piña y physalis. A ello se suman matices de chocolate con avellanas enteras, nuez y chocolate amargo.

Este vino blanco seco de Birgit Eichinger es para puristas a los que les gusta absolutamente seco. El Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC se acerca mucho a ello, pues ha sido vinificado con tan solo 2,1 gramos de azúcar residual. Este potente vino blanco se presenta en el paladar equilibrado y complejo. Gracias a su viva acidez frutal, el Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC se muestra en boca impresionantemente fresco y vibrante. En el final, este vino blanco con potencial de guarda de la región vitivinícola de la Baja Austria entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de mango y carambola. En el posgusto se suman aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por arena y loess.

Vinificación del Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente en el Grüner Veltliner. Para este vino monovarietal extraordinariamente equilibrado de Birgit Eichinger solo se utilizó uva impecable. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Baja Austria. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arena y loess. El Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este austriaco respira un encanto europeo extraordinario, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC

Este vino blanco austriaco debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es el acompañante perfecto de espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, pollo estofado en vino tinto o pimientos rellenos.

Premios para el Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC de Birgit Eichinger

Este vino de Kamptal no solo nos convence a nosotros, sino que también críticos reconocidos lo han premiado con 90 puntos o más. Entre las valoraciones se encuentra

• James Suckling - 92 puntos

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