Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

Con el Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC llega a la copa de cristal cristalina un vino tinto de primera clase. Allí presenta un color maravillosamente denso, rojo púrpura. El bouquet de este vino tinto de Burgenland entusiasma con matices de arándano, mora, guinda y grosella. Si seguimos profundizando en su aromática, se suman notas de cereza, pimienta y tabaco.

En el paladar, el Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC de Triebaumer se abre de forma maravillosamente aromática, afrutada y equilibrada. Algunos vinos se etiquetan como secos, otros lo son realmente. Este vino tinto pertenece al segundo grupo, ya que se embotelló con tan solo 1,7 g de azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto potente se presenta maravillosamente aterciopelada y densa. Gracias a su acidez frutal presente, el Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC se revela en el paladar maravillosamente fresco y vivo. El final de este vino tinto de la región vinícola de Burgenland, más exactamente de Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, convence finalmente con un buen posgusto. El retrogusto está además acompañado por toques minerales de los suelos dominados por tierra parda y arcilla.

Vinificación del Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC

Este vino tinto pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en Blaufränkisch. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Triebaumer solo se recolectó uva de primera clase. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burgenland. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y tierra parda. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Después de finalizar la fermentación, el potente Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC se cría aún durante algunos meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC de Triebaumer

Este austríaco se debería disfrutar mejor atemperado, a 15 - 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de curris picantes con cordero, espaguetis con salsa de tomate y alcaparras o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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