Blaufränkisch Cabernet Reserve - Triebaumer

El Blaufränkisch Cabernet Reserve, criado en barrica y procedente de la región vinícola de Burgenland, se presenta en la copa con un púrpura brillante. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo despliega maravillosos aromas intensamente expresivos de mora, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

El Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reserve tiene un sabor agradablemente seco. Fue embotellado con tan solo 1,9 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este austriaco deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucha azúcar. Equilibrado y complejo, este vino tinto aterciopelado y denso se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Blaufränkisch Cabernet Reserve resulta maravillosamente fresco y vibrante en boca. El final de este vino tinto de la región vinícola de Burgenland, más concretamente de Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, cautiva finalmente con un buen retrogusto.

Vinificación del Blaufränkisch Cabernet Reserve de Triebaumer

La base de la primera clase y maravillosamente equilibrada coupage Blaufränkisch Cabernet Reserve de Triebaumer son las uvas Blaufränkisch, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Blaufränkisch Cabernet Reserve se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar cosechadoras de uva de sacudida grosera y poco selectiva. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas, a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Blaufränkisch Cabernet Reserve se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reserve

Este austriaco debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como pimientos rellenos, pasta con albóndigas de salchicha o gratén de calabaza.

Premios del Blaufränkisch Cabernet Reserve de Triebaumer

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