Classique Cabernet Sauvignon IGP - Domaine Paul Mas

El Classique Cabernet Sauvignon envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de Languedoc, presenta un color rojo púrpura brillante en la copa. Si se inclina la copa, se aprecia una transición del color hacia el violeta en los bordes de este vino envejecido en barrica. En nariz, este vino tinto de Domaine Paul Mas muestra todo tipo de grosellas negras, arándanos, moras y zarzamoras. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en grandes barricas de madera añade especias orientales, cacao en grano y té negro.

El Classique Cabernet Sauvignon IGP del Domaine Paul Mas es la elección adecuada para todos los amantes del vino a los que les gusta el menor dulzor posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo. Este tinto aterciopelado y denso es equilibrado y complejo en boca. Gracias a su concisa acidez frutal, el Classique Cabernet Sauvignon IGP impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. Al final, este tinto de la región vitícola de Languedoc deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de arándanos y moras.

Vinificación del Classique Cabernet Sauvignon del Domaine Paul Mas

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Domaine Paul Mas, sólo se utilizaron uvas de primera calidad. En el Languedoc, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de roca sedimentaria y meteorizada. El Classique Cabernet Sauvignon IGP es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. En el momento óptimo de maduración, las uvas del Classique Cabernet Sauvignon IGP se vendimian con especial rapidez y a la hora más fresca posible para preservar sus aromas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una crianza de 4 meses en barricas de roble francés (20%) y en depósitos de acero inoxidable (80%).

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine Paul Mas Classique Cabernet Sauvignon

Este vino tinto francés se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como acompañamiento de sopa de puerros, pimientos rellenos o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

• Más productos de Domaine Paul Mas