Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

En la copa, el Cabernet Sauvignon Reserva Familiar de Kleine Zalze muestra un denso color púrpura. Si se mantiene ligeramente inclinado, en los bordes de este vino envejecido en barrica se aprecia una transición de color hacia el rojo granate. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se muestra en ventanas de iglesia en el borde de la copa. La nariz de este vino tinto de la región costera convence con matices de cereza negra, ciruela, mora y grosella negra. Si rastreamos los aromas más allá, se añaden humo de haya, chocolate amargo y especias de pan de especias, potenciados por la influencia del roble.

El Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Reserva Familiar se presenta maravillosamente seco al bebedor. Este tinto nunca se muestra tosco o escaso, como corresponde a un vino de esta reputación. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura tremendamente maciza. Gracias a su concisa acidez frutal, el Cabernet Sauvignon Reserva Familiar se presenta impresionantemente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino maduro de la región costera impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruelas y arándanos.

Vinificación del Cabernet Sauvignon Reserva Familiar de Kleine Zalze

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Sauvignon. Sólo se vendimiaron uvas inmaculadas para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Kleine Zalze. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Cabernet Sauvignon Reserva Familiar de Kleine Zalze

Este vino tinto de Sudáfrica se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de escalope de ternera con judías y tomates, pollo estofado al vino tinto o boeuf bourguignon.

Premios para el Cabernet Sauvignon Reserva Familiar de Kleine Zalze

Este vino de Stellenbosch no solo nos convence a nosotros, sino que reconocidos expertos en vino ya le han otorgado medallas. Entre las puntuaciones de la añada 2016 se encuentran

• IWC International Wine Challenge - Plata
• Guía de vinos John Platter - 4,5 estrellas
• Mundus Vini - Oro

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