Cabernet Sauvignon Vineyard Selection 1,5l Magnum - Kleine Zalze

En la copa, el Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l de Kleine Zalze revela un denso color púrpura. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. Este vino sudafricano monovarietal revela en la copa notas maravillosamente expresivas de moras, grosellas negras, moras y arándanos. Se unen notas de pan negro, leña y humo de haya.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3,5 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este sudafricano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente aterciopelada y densa. Con su concisa acidez frutal, el Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l impresiona por su frescura y vivacidad en boca. Al final, este joven tinto de la región vinícola de la Costa impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de arándanos y moras.

Vinificación del Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Sauvignon. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino varietal maravillosamente potente de Kleine Zalze. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l

Pruebe este vino tinto de Sudáfrica idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de ternera hervida con judías y tomates, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana.

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