Champagner Vieilles Vignes Grand Cru Rosé - André Roger

Las uvas Pinot Noir del Champagne Grand Rosé Grand Cru de André Roger proceden de cepas de hasta 45 años del Grand Cru Ay. 

En la copa brilla un delicado color rosado con reflejos chispeantes y un perlage maravillosamente fino. El bouquet sobrecoge la nariz con una polifacética variedad de aromas - aromas frescos de coloridos ramilletes de flores, jugosas fresas silvestres y cereza madura - apuntalados por notas de heno recién cortado y un toque de tila. En boca, este champán es maravillosamente jugoso, con un cuerpo suave y aterciopelado y expresivas notas de fresa. El final medio-largo va acompañado de toques cítricos y de hierbas secas. 

Vinificación del Champagne André Roger Grand Rosé Grand Cru

Las uvas de este maravilloso vino espumoso proceden del viñedo Grand Cru Ay de la región francesa de Champagne   . La vendimia de las viñas de 45 años se realiza exclusivamente a mano y las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí, las uvas se prensan suavemente enteras. 

A continuación, el mosto se fermenta en parte en barricas de madera y en parte en depósitos de acero inoxidable. Para la segunda fermentación, el vino base se embotella con la adición del licor de tiraje (levadura y azúcar) y se deja madurar en la bodega de André Roger. Mediante agitaciones y volteos regulares, la levadura que inicialmente estaba en el fondo se acumula gradualmente en el cuello de la botella. Este vino espumoso permanece sobre lías durante al menos 36 meses. 

Finalmente, este champán se degüella. Para ello, se congela el tapón de levadura del cuello de la botella y se abre la botella. El déficit resultante de la apertura se compensa con una dosificación de expedición (azúcar y vino). 

Recomendaciones gastronómicas para André Roger Grand Rosé

Disfrute de este vino espumoso de Francia bien frío como aperitivo animador de todo tipo de festividades. 

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