Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

El Champagne Grand Réserve Grand Cru de André Roger es un vivaz vino espumoso francés vinificado a partir de las variedades de uva típicas de Champagne Pinot Noir (80%) y Chardonnay (20%). 

En la copa, este vino espumoso brilla con un radiante amarillo dorado y deja ascender un fino perlage burbujeante. El expresivo bouquet revela notas aromáticas de frutas confitadas, albaricoques maduros y almendras tostadas. A ellas se unen sutiles matices de praliné, anís y pimienta. En boca, presenta una textura cremosa y un cuerpo potente. El final es largo con notas especiadas. 

Vinificación del Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

Del viñedo único A. Y. en la región francesa de Champagne proceden las uvas de este maravilloso vino espumoso. La vendimia se realiza exclusivamente a mano y las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí, las uvas se prensan suavemente enteras. 

A continuación, el mosto se fermenta en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de madera. Para la segunda fermentación, el vino base se embotella con la adición del licor de tiraje (levadura y azúcar) y se deja madurar en la bodega de André Roger. Mediante agitaciones y volteos regulares, la levadura que inicialmente estaba en el fondo se acumula gradualmente en el cuello de la botella. Este vino espumoso permanece sobre lías entre 15 y 18 meses como mínimo. 

Finalmente, este champán se degüella. Para ello, se congela el tapón de levadura del cuello de la botella y se abre la botella. El déficit resultante de la apertura se compensa con una dosificación de expedición (azúcar y vino). 

Recomendaciones gastronómicas para André Roger Grand Réserve

Disfrute de este vino espumoso de Francia bien frío como aperitivo refrescante. Pero este champán también es un gran acompañante de platos ligeros de pescado en salsa ligera o de platos con pavo. 

Premios para el Grand Réserve Grand Cru de André Roger

Mundus Vini: Oro 

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