Chardonnay Reserve - Weingut Bründlmayer

En la copa, el Chardonnay Reserve de Bründlmayer muestra un color amarillo dorado brillante. Al agitar la copa de vino, se puede percibir en este vino blanco un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni denso como sirope o licor. Servido en una copa de vino blanco, este vino de la Vieja Mundo despliega aromas maravillosamente complejos de papaya, flor de cerezo, carambola y piña, redondeados por vainilla, té negro y chocolate amargo que aporta la crianza en barrica.

Este vino austríaco entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar en el segmento de los vinos ícono, este austríaco seduce, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente cremosa y crujiente. El final de este vino blanco juvenil de la región vinícola de Baja Austria, más exactamente del Kamptal, convence finalmente con un postgusto notable.

Vinificación del Chardonnay Reserve de Bründlmayer

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente el Chardonnay. Para este vino monovarietal extraordinariamente equilibrado de Bründlmayer solo se empleó uva impecable. Por supuesto, el Chardonnay Reserve también está definido por mucho más que el suelo del Kamptal. Este austríaco puede denominarse en el sentido más estricto un vino del Viejo Mundo, que se presenta extraordinariamente complejo. Las uvas para este vino blanco de Austria se cosechan exclusivamente a mano una vez asegurada la madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en gran tonel de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el Chardonnay Reserve se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para Bründlmayer Chardonnay Reserve

Disfrute este vino blanco de Austria idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como vino de acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, sopa de puerro o filete de pez lobo al estilo japonés con juliana de verduras.

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