Classique Chardonnay IGP - Domaine Paul Mas

El elegante Classique Chardonnay IGP de Domaine Paul Mas se presenta en la copa con un brillante color dorado. El color de este vino blanco muestra además reflejos amarillo verdosos en el centro. La primera nariz del Classique Chardonnay IGP deleita con notas de melón Gallia, physalis y piña. A los matices afrutados del bouquet se suman canela, crocante y especias orientales.

Este blanco de Domaine Paul Mas es el trago adecuado para todos los amantes del vino que prefieren los sabores secos. Sin embargo, nunca se muestra austero o áspero, como se podría esperar de un vino fuera del ámbito de los supermercados. En el paladar, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente sedosa y densa. Gracias a su vital acidez frutal, el Classique Chardonnay IGP se presenta en boca maravillosamente fresco y vivaz. En el final, este vino blanco de la región vinícola del Languedoc cautiva con una buena longitud. Nuevamente, aparecen notas de papaya y physalis.

Vinificación del Domaine Paul Mas Classique Chardonnay IGP 

La base para el equilibrado Classique Chardonnay IGP  del Languedoc son uvas de la variedad Chardonnay. En Languedoc, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de sedimentos y rocas de meteorización. El Classique Chardonnay IGP es un vino de Vieja Mundo a carta cabal, ya que este francés respira un excepcional encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos de la Vieja Mundo. Las uvas de este vino blanco de Francia son cosechadas exclusivamente a mano en el momento óptimo de madurez. Tras la cosecha, las uvas son llevadas lo más rápido posible a la sala de prensado. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el Classique Chardonnay IGP puede armonizarse durante algunos meses sobre las lías finas.

Recomendación gastronómica para el Classique Chardonnay IGP de Domaine Paul Mas

Disfrute de este vino blanco de Francia, idealmente, ligeramente refrigerado a 11 - 13°C como vino acompañante de trucha a la plancha con pera al jengibre, espaguetis con salsa de tomates y alcaparras o sartén de patatas con salmón.

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