Classique Vermentino / Sauvignon Blanc IGP - Domaine Paul Mas

El Classique Vermentino de la región vitícola de Languedoc muestra un color amarillo claro brillante en la copa. Este vino también muestra reflejos amarillo-verdosos en el centro. En nariz, este vino blanco de Domaine Paul Mas presenta todo tipo de pomelo, lima, pomelo rosa, physalis y naranja. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable añade especias orientales, especias de pan de especias y canela.

Este vino blanco seco de Domaine Paul Mas es ideal para los bebedores de vino a los que les gusta absolutamente seco. El Classique Vermentino IGP se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Equilibrado y polifacético, este vino blanco denso y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitícola de Languedoc, capaz de madurar, es cautivador con un buen retrogusto.

Vinificación del Domaine Paul Mas Classique Vermentino

Este equilibrado vino blanco de Francia se elabora con la variedad de uva Vermentino. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Languedoc. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de roca sedimentaria y meteorizada. Por supuesto, el Classique Vermentino IGP también está determinado por el clima y el estilo vitícola de Pézena. Este vino francés puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. Las uvas de este vino blanco de Francia se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Vermentino Pays d'Oc puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante algunos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine Paul Mas Classique Vermentino

Este vino blanco francés debe degustarse moderadamente frío, entre 11 y 13°C. Es un acompañamiento perfecto para trucha asada con pera al jengibre, tortilla con salmón e hinojo o ensalada de espárragos con quinoa.

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