Clara Sauvignon - Klein Constantia

El elegante Clara Sauvignon de Klein Constantia llega a la copa con un amarillo pálido brillante. Al agitar la copa, se puede percibir en este vino blanco un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En la copa, este vino blanco de Klein Constantia presenta aromas de grosella espinosa, mango y manzana verde, complementados con . El Klein Constantia Clara Sauvignon se muestra al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta basto ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este equilibrado vino blanco se presenta maravillosamente ligera. El final de este vino blanco juvenil de la región vitivinícola Coastal Region convence finalmente con un buen posgusto.

Vinificación del Klein Constantia Clara Sauvignon

Este vino se centra claramente en una sola variedad, a saber, Sauvignon Blanc. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Klein Constantia solo se utilizó uva de la mejor calidad. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una crianza .

Recomendación gastronómica para el Clara Sauvignon de Klein Constantia

Este sudafricano debe disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Es el acompañante perfecto de trucha frita con pera y jengibre, ensalada de espárragos con quinoa o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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