Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. - Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. de la familia Fernández Rivera se presenta en un intenso color rubí con reflejos granate. Este juego de colores poderoso indica la madurez y la complejidad que se puede esperar en la copa. El aroma de este vino revela notas típicas de cerezas negras maduras y ciruelas oscuras, complementadas por sutiles matices de vainilla, cacao y cedro. Un toque de especias y hierbas secas engrandece el fascinante juego aromático y aumenta la profundidad emocional del vino.

En boca, Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. de la familia Fernández Rivera se muestra pleno y elegante, con una textura sedosa y taninos bien integrados. Los aromas de grosellas negras se combinan armoniosamente con notas de tabaco, cuero y una agradable sensación tostada que proviene del largo envejecimiento en barricas de roble. La acidez fresca asegura un final duradero, suave y bien equilibrado. En conjunto, es un vino que ofrece profundidad, estructura y finura en perfecta armonía, y que con su complejidad realza cada ocasión.

Vinificación del Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. de la familia Fernández Rivera

Las uvas para Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. crecen en los renombrados viñedos del Ribera del Duero. El terroir con suelos calcáreos y arcillosos, junto con la alta exposición solar, permite un desarrollo óptimo de la madurez. El clima templado, con días calurosos y secos y noches frescas, aporta al vino un carácter delicado y elegante.

1. La vendimia manual se realiza con selección estricta a finales de septiembre y principios de octubre, para usar solo las mejores uvas en la vinificación.
2. Las uvas pasan por una selección rigurosa en la mesa de clasificación para escoger granos intactos y homogéneos.
3. Tras la maceración en frío, se realiza una fermentación controlada a 26-28 grados Celsius en depósitos de acero inoxidable, lo que refuerza los aromas frutales.
4. Luego, el vino envejece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, lo que le confiere su profundidad característica.

La crianza en botella dura otros 36 meses, durante los cuales los aromas se armonizan y se alcanza un equilibrio perfecto entre fruta, madera y especias. El resultado es un Gran Reserva complejo y elegante, con gran expresividad y un potencial de conservación inigualable.

Sugerencias de maridaje para el Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. de la familia Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. de la familia Fernández Rivera combina perfectamente con una variedad de platos sofisticados. Su estructura intensa y las finas notas de vainilla encajan a la perfección con carnes ricas. Disfrute de esta joya con:

• 1. Filete de ternera a la parrilla con mantequilla de hierbas
• 2. Roast de ciervo con salsa de arándanos
• 3. Costillar de cordero, sazonado suavemente con romero y tomillo
• 4. Quesos curados como Manchego o Pecorino
• 5. Estofado de caza con verduras de temporada

También revela todo su potencial con risottos aromáticos de setas o platos con trufa. Para momentos más exclusivos, se recomienda un lechón asado clásico, donde los aromas tostados del vino complementan perfectamente la comida. La combinación de notas frutales intensas y matices de madera noble hace que Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. de la familia Fernández Rivera sea el acompañante ideal para momentos de disfrute y ocasiones especiales.

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