Coreografia Montsant - Terroir Al Limit

El Coreografia Montsant, salido de la pluma de Terroir Al Limit en Cataluña, muestra en la copa un color rojo púrpura brillante. Tras el primer giro, se percibe en este vino tinto un equilibrio de primera clase, ya que no se marca en las paredes de la copa ni aguado ni con aspecto de jarabe o licor. En la copa, este tinto de Terroir Al Limit presenta aromas de guindas y frambuesas, complementados con madera de cedro, arándanos y menta/melisa. El Terroir Al Limit Coreografia Montsant se presenta al bebedor maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se muestra maravillosamente sedosa. Gracias a su acidez de fruta bien equilibrada, el Coreografia Montsant acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder al mismo tiempo su jugosa viveza. El final de este tinto juvenil de la región de Cataluña, más concretamente de la DO Montsant, convence finalmente por su notable persistencia. El posgusto está además acompañado por facetas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Terroir Al Limit Coreografia Montsant

La base del equilibrado Coreografia Montsant de España son uvas de las variedades Garnacha y Garnacha Blanca. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Cataluña. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla. La maduración de la vendimia para este vino de Garnacha y Garnacha Blanca está influida en una proporción nada desdeñable por el clima de la región vitícola. En Cataluña, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y un grado de mosto más bien elevado. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Coreografia Montsant se vendimian exclusivamente a mano, sin recurrir a cosechadoras mecánicas agresivas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle.

Recomendación de maridaje para el Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Este vino tinto de España funciona perfectamente como acompañamiento de un gratinado de ternera y cebolla, ensalada tailandesa de pepino o penne con rúcula.

• Más productos de Terroir Al Límit