Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

Con el Terroir Al Limit Les Manyes Priorat llega a la copa de vino girada un vino tinto de primera clase. En ella ofrece un color púrpura maravillosamente brillante. Si se le da algo de aire en la copa girándola, en este vino tinto se puede percibir un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. La primera nariz del Les Manyes Priorat presenta matices de guindas y frambuesas. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de crianza en barrica como madera de cedro, arándanos y menta/melisa.

Este vino tinto de Terroir Al Limit es exactamente lo adecuado para quienes prefieren el vino absolutamente seco. El Les Manyes Priorat se acerca mucho a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 0,5 gramos de azúcar residual. En el paladar, la textura de este equilibrado vino tinto se presenta maravillosamente sedosa y potente. Gracias a su marcada acidez frutal, el Les Manyes Priorat se muestra en boca excepcionalmente fresco y vivo. En el final, este vino tinto juvenil de la región de Cataluña entusiasma finalmente con una longitud extraordinaria. De nuevo aparecen notas de frambuesa y guinda. En el postgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Terroir Al Limit Les Manyes Priorat

La base del equilibrado Les Manyes Priorat de España son uvas de la variedad Garnacha. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Cataluña. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla. Una influencia nada desdeñable en la maduración de la vendimia es además el hecho de que las uvas de Garnacha prosperan bajo la influencia de un clima cálido. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y en un contenido de alcohol más bien elevado en el vino. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Les Manyes Priorat se cosechan exclusivamente a mano, sin utilizar máquinas toscas y apenas selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras su finalización, el elegante Les Manyes Priorat se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Les Manyes Priorat de Terroir Al Limit

Disfrute de este vino tinto de España a la temperatura ideal de 15 - 18 °C como acompañamiento de un picante curry de cordero, cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques o penne con rúcula.

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