Crémant de Loire Blanc Brut AOC - Château de Mauny

El Crémant de Loire Brut de la región vitivinícola del Val de Loire se revela en la copa con un brillante amarillo platino, amarillo dorado. El juego de burbujas de este Crémant brilla en la copa de manera vibrante y persistente. El color de este vino blanco muestra además reflejos en el centro. En la copa, este vino espumoso del Château de Mauny ofrece aromas de peras, mirabelas, duraznos de viña, duraznos y albaricoques, complementados con otras matices afrutadas. Este Crémant seco del Château de Mauny es para quienes gustan de una experiencia absolutamente seca. El Crémant de Loire Brut se acerca bastante a esta descripción, ya que se elaboró con tan solo 12,7 gramos de azúcar residual. El Crémant de Loire Brut puede ser considerado especialmente frutal y aterciopelado, ya que se vinificó con un perfil de sabor maravillosamente encantador. Este denso Crémant se presenta en el paladar de manera ligera y compleja. Gracias a su notable acidez frutal, el Crémant de Loire Brut se muestra excepcionalmente fresco y vibrante en boca. El final de este Crémant, bien adecuado para el envejecimiento, de la región vitivinícola del Val de Loire, más precisamente de Crémant de Loire AOC, destaca finalmente por su considerable retrogusto. El final también se acompaña de matices minerales de los suelos dominados por pizarra.

Vinificación del Château de Mauny Crémant de Loire Brut

La base para el elegante Crémant de Loire Brut del Val de Loire son uvas de las variedades Chardonnay y Chenin Blanc. En el Val de Loire, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de pizarra. Gracias a la influencia moderadora del mar cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor complejidad aromática. Las uvas para este Crémant de Francia son cosechadas exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Después de la cosecha manual, las uvas se llevan de inmediato a la sala de prensa. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación, se lleva a cabo la fermentación de los vinos base. Después de la elaboración del coupage, sigue el envejecimiento sobre la base de la fermentación tradicional en botella. Posteriormente, el Château de Mauny Crémant de Loire Brut reposa durante 12 meses sobre las lías.

Recomendación culinaria para el Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Este francés debe ser disfrutado muy bien frío, a 5 - 7°C. Es perfecto como vino acompañante de una ensalada de verduras con remolacha, ensalada de escarola frutal o un postre de durazno y maracuyá.

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