GeilWeilSteil 3 trocken - WG Meissen

Ein Name wie ein Versprechen: GeilWeilSteil 3 trocken - WG Meissen steht im Glas wie ein frischer Wind über den Steillagen der Elbe. Im Licht zeigt der Wein ein helles Strohgelb mit glänzenden Reflexen, fast wie zarter Sonnenschein auf feuchtem Schiefer. Schon der erste Blick kündigt Spannung und Finesse an.

In der Nase entfaltet sich ein intensives, doch klar gezeichnetes Aromenspiel. Reife Litschi trifft auf saftige Mango, dazu gesellt sich der Duft von gelbem, reifem Apfel. Diese Exotik begleitet feine Zitrusnoten nach Limette und Grapefruit. Dazu kommen Anklänge von weißen Blüten, ein Hauch Rosenblüte aus dem Traminer und eine zarte Kräuterwürze. Leichte mineralische Noten erinnern an nassen Stein nach Sommerregen und geben dem Bouquet eine kühle, elegante Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich der GeilWeilSteil 3 trocken - WG Meissen lebendig, saftig und glasklar strukturiert. Die Frucht öffnet sich druckvoll, aber nie laut. Litschi und Mango liefern warme, tropische Fülle, während der Riesling mit Zitrusfrische und straffer Säure für präzise Kontur sorgt. Der Grauburgunder bringt Schmelz, reife Apfelaromen und eine feine, nussige Nuance. Der Traminer legt eine würzige, leicht florale Schicht darüber. Der Wein zeigt einen mittleren Körper, wirkt schlank und doch sehr präsent.

Die Säure wirkt animierend und perfekt eingebunden. Sie trägt die Frucht wie ein feines Rückgrat und zieht sich bis in den langen, pikanten Nachhall. Dort bleiben Noten von Limettenschale, gelber Apfel, etwas weiße Blüte und ein Hauch exotische Würze. Die Struktur passt perfekt zum kühlen Klima Sachsens und den steilen Hängen rund um Meißen. Der Stil wirkt klar, frisch, fruchtbetont und doch ernsthaft, ein Weißwein mit Charakter und Trinkfreude.

Typisch für das Elbtal zeigt sich auch eine feine Mineralität. Die Steillage der Weinberge sorgt für intensive Sonneneinstrahlung und gute Durchlüftung der Trauben, während die kühlen Nächte die Frische bewahren. Dieses Spannungsfeld von Reife und Frische spiegelt sich im Wein eindrucksvoll wider. Die Cuvée vereint präzise die Stärken der drei Rebsorten und bietet damit viele Facetten im Glas.

Die Aromatik bleibt komplex und gut nachvollziehbar. Besonders prägnant treten hervor:

• Litschi und Mango als exotische Fruchtakzente
• Reifer, gelber Apfel für vertraute Saftigkeit
• Limette, Grapefruit und ein Hauch Zitronenzeste
• Weiße Blüten, leichte Rosenanklänge und feine Kräuterwürze
• Mineralische Noten nach nassem Stein aus der Steillage

Diese Vielschichtigkeit sorgt für hohe Anziehung bei vielen Gelegenheiten. Der GeilWeilSteil 3 trocken - WG Meissen passt ideal für Genießer, die Frische, Frucht und Eleganz in einem Glas suchen. Besonders reizvoll wirkt der Wein bei Treffen mit Freunden, beim leichten Abendessen oder als stilvoller Einstieg in ein Menü. Wer Lust auf sächsische Weinkultur in moderner Form hat, greift hier goldrichtig.

Der Wein strahlt Feingefühl und Energie aus. Die Cuvée zeigt, wie klar und geradlinig Weißwein aus einem Kaltklima-Anbaugebiet wirkt, wenn Reifegrad und Lesezeitpunkt exakt passen. Gerade die Kombination aus exotischer Frucht, kühler Säure und der Würze des Traminers verleiht dem Wein großen Charme. So entsteht ein Kabinett, der weit mehr als nur „leicht“ wirkt, sondern echten Charakter aus der Steillage trägt.

Für interessierte Genießer ergibt sich daraus ein klares Bild dieses Weißweins:

1. Fruchtbetont mit exotischen und heimischen Aromen
2. Frisch und animierend dank straffer, aber feiner Säure
3. Eleganter Körper mit leichtem Schmelz und mineralischer Tiefe
4. Moderater Alkohol für unbeschwerten Trinkfluss
5. Modern interpretiertes Terroir aus Sachsen mit Steillagenprofil

Herstellung des GeilWeilSteil 3 trocken von WG Meissen

Die Trauben für diesen Kabinett stammen aus ausgesuchten Steillagen rund um Meißen in Sachsen. Hier fließt die Elbe als klimatischer Puffer durch das Tal. Die Hänge richten sich zur Sonne, speichern Wärme, während kühle Winde aus der Nacht einziehen. Die Böden zeigen sich steinig, teils verwitterter Gneis, sandiger Lehm und Schotter. Diese Mischung sorgt für gute Drainage und konzentrierte Aromen in den Trauben.

Grauburgunder, Riesling und Traminer bringen unterschiedliche Stärken ein. Der Grauburgunder liefert Substanz, zarten Schmelz und Noten von gelbem Apfel und Nuss. Der Riesling prägt die frische Säure, Zitrusaromen und feinste Mineralität. Traminer schenkt exotische Frucht, Litschi-Ton und florale Würze. In der Cuvée entsteht ein Weißwein, der die Region modern und doch authentisch ausdrückt.

Die Lese erfolgt je nach Parzelle und Rebsorte gestaffelt. Früher Lesebeginn für Riesling und Teile des Grauburgunders bewahrt die Frische. Etwas spätere Lese beim Traminer bringt volle Aromenausprägung und reife exotische Töne. Die Trauben gelangen zügig in die Kellerei der sächsischen Winzergenossenschaft Meißen. Dort folgt eine sorgfältige Selektion, um nur reifes, aromastarkes Lesegut zu verarbeiten.

Nach der Anlieferung erfolgt eine schonende Pressung. Die Maischestandzeit bleibt kontrolliert kurz, um feine Aromen aus den Beerenschalen zu lösen, ohne zu viel Gerbstoff zu ziehen. Der klare Most fließt in Edelstahltanks, wo die temperaturgeführte Gärung startet. Kühle Gärtemperaturen erhalten das frische Fruchtbild und betonen die Sortentypizität jeder Rebsorte.

Die drei Komponenten durchlaufen zunächst getrennte Gärungen. So lässt sich das Profil jeder Rebsorte exakt steuern. Teile der Cuvée reifen anschließend noch auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe, die Bâtonnage, verleiht dem Wein einen sanften Schmelz und feine Cremigkeit, ohne die kühle Säurestruktur zu überdecken. Der Ausbau erfolgt komplett im Edelstahl. Holz bleibt außen vor, damit Frucht, Würze und Mineralität klar im Vordergrund stehen.

Nach der Reifephase im Tank folgt die finale Cuvée. Der Kellermeister legt besonderen Wert auf Balance. Frucht, Säure, Alkohol und Extrakt greifen präzise ineinander. Das Ziel besteht in einem Wein, der die Steillage deutlich zeigt und gleichzeitig Spaß ins Glas bringt. Vor der Füllung erhält der Wein eine schonende Filtration. Der Drehverschluss Stelvin schützt die frische Aromatik und sichert eine saubere, aromatreue Entwicklung in der Flasche.

Genussempfehlungen zum GeilWeilSteil 3 trocken von WG Meissen

Der GeilWeilSteil 3 trocken passt hervorragend als eleganter Aperitif. Gut gekühlt bei 9 bis 11 Grad entfaltet er seine Frische ideal. Ein schlankes Weißweinglas erlaubt der Nase, die exotischen und floralen Noten vollständig aufzunehmen. Im Glas zeigt der Wein dann seine lebendige, animierende Art und lädt zum nächsten Schluck ein.

In der Küche harmoniert dieser Kabinett wunderbar mit leichten Vorspeisen. Carpaccio von Jakobsmuscheln, Ceviche mit Limette oder Sushi und Sashimi nehmen seine Frische dankbar auf. Auch zu Salaten mit Ziegenkäse, frischen Kräutern und Zitrondressing zeigt der Wein großen Spieltrieb. Die exotische Frucht schmiegt sich an asiatische Gerichte mit mildem Curry, Zitronengras und frischem Koriander.

Zu Fischgerichten stellt der Wein einen sehr reizvollen Partner. Gebratener Zander mit Fenchel, Saibling vom Grill oder gedünsteter Kabeljau mit Gemüsejulienne begleiten die zitronige Säure und die mineralische Würze perfekt. Auch helle Fleischgerichte, etwa gebratene Putenbrust mit Kräuterkruste oder Kalbsgeschnetzeltes mit Gemüse, stehen ihm gut zur Seite.

Vegetarische Küche profitiert ebenso. Gemüsecurrys mit Kokosmilch, Gemüse aus dem Wok mit Ingwer und Sesam oder Risotto mit grünem Spargel und Zitrone schätzen seine Frische. Die exotischen Litschi- und Mangoton setzen einen spannenden Kontrast zu pikanten und leicht scharfen Speisen, ohne sie zu überdecken.

Als Wein für den Abend mit Freunden zeigt der GeilWeilSteil 3 trocken noch eine weitere Stärke. Auf der Terrasse, beim Picknick oder zur großen Antipasti-Platte mit Meeresfrüchten, Oliven, mariniertem Gemüse und mildem Käse sorgt er für entspannten, stilvollen Genuss. Auch als Geschenk für Weinfreunde, die Neues aus Deutschland entdecken wollen, eignet er sich hervorragend.

Eine Karaffe hilft, wenn der Wein sehr kühl aus dem Kühlschrank kommt. Einige Minuten Luft bringen zusätzliche Tiefe und öffnen die exotische Frucht noch stärker. Im gut temperierten Weißweinglas zeigt der Wein dann seine volle Persönlichkeit. Bei kühler Lagerung entwickelt er sich über wenige Jahre weiter und bewahrt seine Frische und Strahlkraft. So bietet dieser Weißwein aus Sachsen ein spannendes Erlebnis für viele Anlässe und Genussmomente.

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