Hofberg Riesling Spätlese trocken - Josef Rosch

El ligero Hofberg Riesling Spätlese de Josef Rosch fluye en la copa con un brillante color amarillo claro. Al agitarlo en la copa, este vino blanco de Josef Rosch ofrece aromas de ciruelas mirabel, peras nashi, nectarinas, melocotones y membrillos, complementados con chocolate amargo, especias de pan de especias y vainilla. Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 6,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino alemán encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar residual. Con su viva acidez frutal, el Hofberg Riesling Spätlese se revela fantásticamente fresco y vivaz en el paladar.

Vinificación del Hofberg Riesling Spätlese por Josef Rosch

El elegante Hofberg Riesling Spätlese de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Riesling. Obviamente, el Hofberg Riesling Spätlese también está determinado por factores climáticos y estilísticos Dhron (DE). Este vino alemán puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. En la maduración de las uvas de este Riesling influye mucho el clima de la región de cultivo. En Mosel, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Hofberg Riesling Spätlese de Josef Rosch

Este vino alemán se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de curry de pescado con coco y lima, verduras al wok con pescado o espaguetis con pesto de yogur y menta.

• Más productos de Josef Rosch