Elgin Pinot Noir - Boschendal

Con el Boschendal Elgin Pinot Noir llega a la copa un vino tinto de primera categoría. En ella presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. Al agitar la copa se percibe en este tinto un equilibrio de primera, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En la copa, este vino tinto de Boschendal muestra aromas de guindas, moras, cerezas negras, ciruelas y grosellas negras, complementados con chocolate con avellanas enteras, almendra tostada y avellana tostada. Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 3,5 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este sudafricano deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Gracias a la acidez frutal equilibrada, el Elgin Pinot Noir acaricia el paladar con una sensación aterciopelada, sin perder en ningún momento su jugosa vivacidad. El final de este vino tinto, con buena capacidad de envejecimiento, de la región vinícola de Western Cape, convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Boschendal Elgin Pinot Noir

La base del equilibrado Elgin Pinot Noir de Western Cape son uvas de la variedad Pinot Noir. La maduración de la uva para este vino de Pinot Noir está influenciada en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Western Cape, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y un peso del mosto más bien elevado. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Boschendal Elgin Pinot Noir

Este sudafricano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección un ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pecho de ternera con judías y tomates o pimientos rellenos.

Premios del Elgin Pinot Noir de Boschendal

Además de su reputación como vino icono, este vino de Boschendal también puede presumir de galardones y valoraciones top por encima de los 90 puntos. En detalle, para la añada 2018 son

• James Suckling - 90 puntos
• Tim Atkin Master of Wine - 91 puntos

• Más productos de Boschendal