Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

El Etoile Rosé Côtes de Provence de Domaines Ott, de la Provenza, ofrece en la copa un color rojo claro intenso. Tras el primer giro, este vino rosado revela una alta viscosidad, que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. La primera nariz del Etoile Rosé Côtes de Provence desvela notas de mangos y melocotones. A los matices afrutados del bouquet se suman regaliz y almendra.

El Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence se presenta al degustador agradablemente seco. Este vino rosado nunca resulta tosco ni austero, como podría esperarse en el segmento de vinos ícono. En el paladar, este rosado potente se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. El final de este vino rosado joven de la región vitivinícola de la Provenza, más exactamente de Côtes de Provence, convence finalmente con un posgusto notable. El retrogusto está además acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por pizarra y piedra caliza.

Vinificación del Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Este poderoso vino rosado de Francia se vinifica a partir de las variedades de uva Garnacha y Monastrell. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Provenza. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza, pizarra y arenisca. El Etoile Rosé Côtes de Provence es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este francés respira un encanto europeo extraordinario, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Etoile Rosé Côtes de Provence se cosechan exclusivamente a mano, sin el uso de máquinas agresivas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en hormigón a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Disfrute este vino rosado de Francia moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como vino de acompañamiento de gratinado de espinacas con almendras, curry de pescado con coco y lima o verduras al wok con pescado.

Premios del Etoile Rosé Côtes de Provence de Domaines Ott

Además de su reputación como vino ícono, este vino rosado de Domaines Ott puede presumir de galardones y valoraciones de primer nivel por encima de los 90 puntos. En detalle, para la añada 2020 son:

• Vinous Antonio Galloni - 95 puntos

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