Ghost Corner Pinot Noir - Cederberg

Con el Cederberg Ghost Corner Pinot Noir llega una copa de vino tinto de primera clase. En ella muestra un color rojo claro maravillosamente brillante. Tras el primer giro, se puede percibir en este tinto un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni parecido a un sirope o licor. En nariz, este vino tinto de Cederberg revela toda clase de frambuesas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman además notas terrosas y de cereza negra.

En boca, el Ghost Corner Pinot Noir de Cederberg se abre agradablemente aromático, frutal y equilibrado. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región vinícola de Western Cape entusiasma finalmente con una longitud notable. Vuelven a aparecer matices de frambuesa.

Vinificación del Ghost Corner Pinot Noir de Cederberg

La base del equilibrado Ghost Corner Pinot Noir de Western Cape son uvas de la variedad Pinot Noir. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación de maridaje para el Cederberg Ghost Corner Pinot Noir

Este sudafricano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto de pimientos rellenos, pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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