Hawequas Wellington - Mont du Toit

Con el Mont du Toit Hawequas Wellington WO llega a la copa de vino tinto un vino de primera clase. En ella despliega un color maravillosamente intenso, púrpura. Si se inclina ligeramente la copa, en los bordes de este vino criado en barrica se aprecia una transición del tono hacia el rojo granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en marcadas lágrimas en las paredes de la copa. En nariz, este vino tinto de Mont du Toit revela todo tipo de grosellas negras, arándanos, moras y moreras. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en pequeñas barricas de madera se suman otros aromas como té negro, especias orientales y haba de cacao.

Este vino tinto seco de Mont du Toit es justo lo adecuado para los amantes del vino que prefieren beberlo seco. En el paladar, la textura de este potente tinto se presenta maravillosamente carnosa y densa. En el final, este vino tinto de guarda de la región vinícola Coastal Region cautiva finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de mora y morera.

Vinificación del Mont du Toit Hawequas Wellington WO

Este poderoso vino tinto de Sudáfrica se elabora a partir de las variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Hawequas Wellington WO de Mont du Toit

Disfrute de este vino tinto de Sudáfrica, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de un ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana o pechuga de pato con tirabeques.

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