Jester Shiraz McLaren Vale - Mitolo Wines

El Jester Shiraz McLaren Vale envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de Australia Meridional, se revela en la copa en un denso color púrpura. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. Este vino australiano monovarietal presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de arándanos, cerezas negras, ciruelas y moras. A ellas se unen toques de té negro, haba de cacao y vainilla.

Este vino tinto seco de Mitolo Wines es para los conocedores del vino que preferirían 0,0 gramos de azúcar en su vino. El Jester Shiraz McLaren Vale se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 3,3 gramos de azúcar residual. Este vino tinto denso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Con su viva acidez frutal, el Jester Shiraz McLaren Vale impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. En el final, este tinto de la región vinícola de Australia Meridional, que se conserva bien, impresiona por su considerable longitud. De nuevo, aparecen notas de arándanos y grosella negra. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Mitolo Wines Jester Shiraz McLaren Vale

Este tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Syrah. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Mitolo Wines sólo se utilizó material de uva impecable. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Australia Meridional. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos. Las bayas de este vino tinto de Australia se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. Tras la fermentación, el Jester Shiraz McLaren Vale envejece durante 18 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Jester Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Pruebe este vino tinto de Australia idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, rollos de col o pimientos rellenos.

Premios para el Jester Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Además de una reputación como auténtico producto premium, este vino tinto de Mitolo Wines también puede presumir de premios. En concreto

• James Suckling - 90 puntos
• Wine Enthusiast - 90 puntos

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