Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

El Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine de Simonsig Wine Estate es el primer vino espumoso producido en Sudáfrica según el método champenoise. A lo largo de una larga tradición se ha desarrollado un vino espumoso magníficamente complejo y frutalmente noble. Posee un suave color amarillo pajizo con burbujas vivas y ascendentes que forman una delicada corona de espuma en el borde.

Este Brut es un Cap Classique sudafricano con un bouquet complejo de delicados aromas florales y frutales de manzanas amarillas maduras y cítricos. Matices de frutos rojos y manzana al horno le confieren complejidad. Un mousseux fresco, persistente y de burbuja fina sostiene el sabor pleno en el paladar con buen cuerpo y proporciona una sensación que llena la boca, antes de desembocar en un final prolongado, limpio y seco.

¡El Kaapse Vonkel de Simonsig es uno de nuestros superventas de Sudáfrica!

Vinificación del Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine de Simonsig Wine Estate

Las uvas de la mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier se recogen a mano y se transfieren en cestas. Tras el prensado neumático, la fermentación tiene lugar en tanques de acero a 15 - 16 °C con levaduras especialmente seleccionadas. El mosto de las uvas Chardonnay se fermenta en roble francés y aporta la complejidad al vino. La fermentación en botella no se denomina aquí método champenoise, sino método Cap Classique.

Recomendación de maridaje para el Kaapse Vonkel Brut de Simonsig Wine Estate

Lo recomendamos con ostras frescas, paté, pollo asado con miel, pato y postres como tartas de frutas, pasteles suave y cremosos o pastel de almendras.

Premios del Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine de Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - ganador (añada 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 estrellas (añadas 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - oro (añada 2010),
• Sommelier Wine Award - plata (añada 2011)

• Más productos de Simonsig