Vintage Brut - Kleine Zalze

El Vintage Brut de Kleine Zalze de la región costera muestra en la copa un brillante color amarillo dorado. El perlage de este Cap Classique es muy finamente burbujeante e increíblemente consistente en la copa. En el centro, el tono cambia a un color encantador. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndolo girar, este vino espumoso se caracteriza por un brillo fascinante, que lo hace bailar animadamente en la copa. Este vino sudafricano deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3,4 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este sudafricano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. Ligero y complejo, este espumoso crujiente y ligero se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Vintage Brut se presenta impresionantemente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino espumoso de la región vinícola costera, más concretamente de Stellenbosch, deleita finalmente con un buen final.

Vinificación del Kleine Zalze Vintage Brut

Este elegante Cap Classique de Sudáfrica se elabora con las variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación se fermentan los vinos base.

Recomendaciones gastronómicas para Kleine Zalze Vintage Brut

Pruebe este vino espumoso de Sudáfrica idealmente bien frío a 8 - 10°C como vino de acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, curry de pescado con coco y lima o ensalada afrutada de escarola.

Premios para el Vintage Brut de Kleine Zalze

Este vino de Stellenbosch no solo nos deleita a nosotros, no, incluso reconocidos críticos de vino ya lo han premiado. Entre las puntuaciones de la añada 2013 se encuentran

• Guía de vinos John Platter - 4 estrellas

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