Kapellenberg Grüner Veltliner - Weingut Rudolf Fidesser

El potente Kapellenberg Grüner Veltliner de la bodega Rudolf Fidesser fluye en la copa con un denso color amarillo platino. La primera nariz del Kapellenberg Grüner Veltliner revela matices de membrillo, manzanas y peras. A los aspectos afrutados del bouquet se unen el pan negro, las especias del pan de especias y la carne ahumada.

Este vino blanco seco de Weingut Rudolf Fidesser es para los conocedores del vino que no pueden beber su vino lo suficientemente seco. El Kapellenberg Grüner Veltliner se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 4,6 gramos de azúcar residual. Este vino blanco aterciopelado y crujiente tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Kapellenberg Grüner Veltliner halaga el paladar con una agradable sensación, sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este vino blanco de la región vinícola de Baja Austria es, en definitiva, cautivador, con una bella reverberación. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza y el loess.

Vinificación del Kapellenberg Grüner Veltliner de Weingut Rudolf Fidesser

La base del potente Kapellenberg Grüner Veltliner de Baja Austria son las uvas de la variedad Grüner Veltliner. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Baja Austria. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza y loess. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en la bodega a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación .

Recomendaciones gastronómicas para el Kapellenberg Grüner Veltliner de Weingut Rudolf Fidesser

Este vino austriaco se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ensalada de verduras con remolacha, ensalada de espárragos con quinoa o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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