Km.0 Tannat Gran Reserva - Bodega Familia Irurtia

En la copa, el Km.0 Tannat Gran Reserva de Bodega Familia Irurtia muestra un denso color púrpura. Si se mantiene la copa inclinada, se aprecia una transición del color hacia el rojo granate en los bordes de este vino criado en barrica. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto Bodega Familia Irurtia presenta todo tipo de mousse de ciruelas y grosellas negras. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como madera tostada y vainilla.

El Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Gran Reserva se presenta maravillosamente seco al bebedor. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como podría esperarse de un vino premium y de viñedo único. Este vino tinto carnoso tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. Debido a su concisa acidez frutal, el Km.0 Tannat Gran Reserva es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este tinto de la región vitivinícola de Colonia, más concretamente de Carmelo, capaz de madurar bien, deleita finalmente con una reverberación extraordinaria. El final también va acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Km.0 Tannat Gran Reserva de Bodega Familia Irurtia

La base del potente Km.0 Tannat Gran Reserva de Colonia son las uvas de la variedad Tannat. En Colonia, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos calcáreos. Debido a la influencia moderadora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor complejidad aromática. Las uvas de este vino tinto uruguayo se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendación para Km.0 Tannat Gran Reserva de Bodega Familia Irurtia

Este vino tinto de Uruguay se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, bacalao con verduras a la mostaza y pepino o sopa de puerros.

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