La Fé AOP - Domaine Berthoumieu

Con el Domaine Berthoumieu La Fé llega a la copa de cristal transparente un vino tinto de primera clase. Ofrece en ella un color maravillosamente denso, de rojo púrpura. En nariz, este vino tinto de Domaine Berthoumieu presenta todo tipo de moras. Como si eso no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en barricas pequeñas de madera se suman además caramelo y regaliz.

El Domaine Berthoumieu La Fé se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta rudo ni austero, sino redondo y sedoso. Potente y complejo, este denso tinto se muestra en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el La Fé se revela en boca maravillosamente fresco y lleno de vida. En el final, este vino de buena capacidad de guarda de la región vitivinícola del Sud-Ouest entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de mora. En el posgusto se añaden también notas minerales procedentes de los suelos dominados por grava y piedra caliza.

Vinificación del Domaine Berthoumieu La Fé

La base del potente La Fé de Francia son uvas de la variedad Tannat. Las uvas crecen cerca del mar en el Sud Ouest. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza y grava. Gracias a la influencia moderadora del mar cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor complejidad aromática. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de hormigón y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Después de la crianza en barrica, el vino realiza aún una larga maduración en botella, lo que hace a este tinto aún más complejo.

Recomendación de maridaje para el La Fé de Domaine Berthoumieu

Este vino tinto de Francia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañante de pollo estofado en vino tinto, punta de pecho de ternera con judías y tomates o pechuga de pato con tirabeques.

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