Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

En la copa, el Charles de Batz del Domaine Berthoumieu revela un denso color rojo púrpura. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente expresivos de cereza ácida y mora, redondeados por otros matices afrutados aportados por el envejecimiento en barricas de madera.

En boca, el Charles de Batz del Domaine Berthoumieu se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Lo hay seco y muy seco. Este tinto pertenece a este último grupo, ya que se vinificó con sólo 0,4 g de azúcar residual. La textura de este potente tinto es maravillosamente fundente en el paladar. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Charles de Batz tiene una agradable sensación en boca sin que le falte frescura. En el final, este vino de la región vitícola del Sud-Ouest, que se conserva bien, deleita finalmente con su bella longitud. Vuelven a aparecer notas de cereza ácida y mora. En el final, se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por la grava y la piedra caliza.

Vinificación de Charles de Batz del Domaine Berthoumieu

Este potente vino tinto de Francia se elabora a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Tannat. En Sud Ouest, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de piedra caliza y grava. Debido a la influencia moderadora del mar cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor complejidad aromática. Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de que el vino se embotelle. La crianza en barricas de madera va seguida de una larga maduración en botella, lo que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para Domaine Berthoumieu Charles de Batz

Este vino tinto francés se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C.

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