Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

El elegante Letargo Crianza de la pluma de Bodegas D. Mateos llega a la copa con un brillante color rojo púrpura. La primera nariz del Letargo Crianza muestra notas de ciruelas pasas, uvas pasas y pan de frutas. A los componentes afrutados del bouquet se añaden notas de la crianza en barrica como roca caliente por el sol, canela y especias de pan de jengibre.

El Letargo Crianza de Bodegas D. Mateos entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con tan solo 2,1 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino en el segmento de precio de entrada alta, este español deleita, a pesar de su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, la textura de este equilibrado vino tinto se presenta maravillosamente fundente y aterciopelada. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Letargo Crianza acaricia el paladar con una sensación suave, sin que falte una jugosa vivacidad. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de La Rioja, más concretamente de la Rioja DOCa, convence finalmente con un notable posgusto.

Vinificación del Letargo Crianza de Bodegas D. Mateos

Este equilibrado vino tinto de España se elabora mediante un coupage de las variedades Garnacha, Graciano y Tempranillo. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Letargo Crianza se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras mecánicas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Letargo Crianza se cría durante 12 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Letargo Crianza de Bodegas D. Mateos

Este vino tinto español se debe disfrutar a una temperatura de entre 15 y 18 °C. Acompaña perfectamente platos como bacalao con verduras de pepino y mostaza, sopa de puerro o espaguetis con salsa de tomate y alcaparras.

• Más productos de Bodegas D. Mateos