Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

El elegante Lodi Cabernet Sauvignon de Ironstone Vineyards llega a la copa con un brillante color púrpura. En nariz, este vino tinto de Ironstone Vineyards presenta aromas de frambuesas, complementados por grosella negra, cereza negra y madera de roble. El Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon tiene un agradable sabor seco. Fue embotellado con tan solo 2,2 gramos de azúcar residual. Se trata aquí de un verdadero vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este norteamericano deleita naturalmente, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no requiere necesariamente azúcar. Gracias a su viva acidez frutal, el Lodi Cabernet Sauvignon se presenta en el paladar maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región de California entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de frambuesa.

Vinificación del Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

La base del equilibrado Lodi Cabernet Sauvignon de EE. UU. son uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Malbec y Petit Verdot. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre lías finas antes de ser trasegado finalmente.

Sugerencia de maridaje para el Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Este vino tinto de EE. UU. debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañamiento de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pimientos rellenos o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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