Max's Shiraz Cabernet - Penfolds

El Max's Shiraz Cabernet, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Australia Meridional, se presenta en la copa con un denso color púrpura. Tras el primer giro, este vino tinto revela una gran concentración y plenitud, que se manifiestan en marcadas lágrimas en el borde de la copa. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Australia ofrece maravillosos y expresivos aromas de mora, grosella negra y guinda, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en madera.

En el paladar, el Max's Shiraz Cabernet de Penfolds se abre agradablemente seco, firme y aromático. Potente y complejo, este sedoso vino tinto se presenta en boca. El final de este vino tinto, con buena capacidad de guarda y procedente de la región vitivinícola de Australia Meridional, convence finalmente con un buen posgusto.

Vinificación del Penfolds Max's Shiraz Cabernet

El potente Max's Shiraz Cabernet de Australia es un coupage vinificado a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Shiraz. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza sobre lías finas durante algunos meses, antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para el Max's Shiraz Cabernet de Penfolds

Disfrute de este vino tinto de Australia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebolla y salsa de vinagre balsámico, ossobuco o pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana.

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