Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

El Mercurey elaborado en barrica de la región vitivinícola de Borgoña se revela en la copa con un brillante rojo claro. Tras el primer movimiento, este vino tinto muestra un equilibrio de primera clase, ya que no se adhiere a las paredes de la copa de manera aguada ni similar a un jarabe o licor. En la copa se presentan notas maravillosamente expresivas de guindas, ciruelas y fresas. Se suman matices de grosella roja y madera tostada.

El Mercurey de Domaine de la Bressande se presenta al entusiasta del vino de manera agradablemente seca. Este tinto nunca muestra rudeza ni esquelético, como podría esperarse de un vino del segmento de vinos icónicos. En el paladar, este equilibrado vino tinto destaca por su increíble textura aterciopelada. Gracias a su pronunciada acidez frutal, el Mercurey se siente maravillosamente fresco y vivo en la boca. En el final, este vino de la región de Borgoña sorprende con una hermosa longitud. Nuevamente, emergen notas de ciruela y guinda.

Vinificación del Mercurey de Domaine de la Bressande

El equilibrado Mercurey de Francia es un vino varietal, elaborado con la variedad de uva Pinot Noir. Tras la cosecha, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la sala de prensado. Aquí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en hormigón y en barricas de madera pequeña a temperaturas controladas. Al finalizar, el elegante Mercurey se envejece durante 12 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Domaine de la Bressande Mercurey

Este vino tinto de Francia debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Se adapta perfectamente como vino acompañante a una serie de excelentes platos, aunque también es un placer disfrutarlo solo.

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