Montes Alpha Merlot - Montes

El Montes Alpha Merlot de Montes, en el Valle Central, ofrece un denso color rojo púrpura en la copa. Vertido en una copa bordelesa, este tinto chileno presenta maravillosos aromas fragantes de violeta, ciruela, guinda y mora, redondeados por el cacao en grano, especias de pan de jengibre y barrica tostada aportados por la crianza en barrica.

Este vino chileno deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama de vinos de alta calidad, este chileno encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa y aterciopelada. Al final, este vino joven del Valle Central impresiona por su gran longitud. Una vez más, aparecen notas de guinda y ciruela. En el final se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Montes Alpha Merlot de Montes

El potente Montes Alpha Merlot de Chile es un vino base elaborado con las variedades Carmenère y Merlot. Las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos arenosos en el Valle Central. Las uvas de este vino tinto de Chile se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Montes Montes Alpha Merlot

Pruebe este vino tinto de Chile idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, espinacas gratinadas con almendras o bacalao con verduras pepino-mostaza.

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